Carta de tardor-hivern (2010-2011)

Els entrants freds
Esqueixada de bacallà
Amanida de verats escabetxats
Amanida amb escalivada i formatge de cabra
Xató de Vilafranca

Les sopes
Sopa torrada amb pilotilles
La nostra escudella
Sopa de pescadors

Arrossos i pastes
Arròs cremós de bacallà amb cruixents de carxofes
Tallarins de tomàquet i all amb salsa pesto
Espaguetis negres saltats saltats a la paella amb cloïsses naturals
…………………………………………………………..
Carns
“Chuletón” de bou al forn macerat amb pebre vermell i vinagre de Xerès
Gall negre del Penedès amb gambes
Milfulls de magret d’ànec, foie i làmines de poma
Peus de porc amb castanyes

Peixos
Llom de rap a la panadera
Llenguado amb vieires i crema de porros
Bacallà amb llenegues fresques
Suquet de lluç amb cloïsses
…………………………………………………………..
Postres
El pa amb vi i sucre
Trencadís de fruites amb unió de xocolata negra
Torrades de Santa Teresa amb gelat de pinyó
Marquesa del cava Trencadís de Grimau
Piràmide de xocolata en un llit de crema pastissera